Cappe da cucina commerciali: come sceglierle 

I diversi tipi di cappe da cucina commerciali: qual’è quella giusta per la vostra attività? Quando si decide di aprire un ristorante, una cappa di aspirazione per cucine professionali è uno degli acquisti più importanti che si possono fare. Questo articolo ti aiuterà a capire qual è la cappa migliore per le tue esigenze. Ci sono diversi tipi di cappe da cucina commerciali e ognuna ha i propri vantaggi. In commercio c’è una vasta gamma di cappe aspiranti, dalle semplici cappe da incasso alle cappe centralizzate con filtri a carboni attivi.

Cappe aspiranti: scopri le opzioni

Le cappe aspiranti sono dotate di un’ampia gamma di funzioni, come una ventola di scarico e filtri per rimuovere grasso, fumo e altri contaminanti dalla cucina. Sono inoltre dotate di una velocità del flusso d’aria regolabile per controllare la quantità di aria estratta. La cappa aspirante viene installata direttamente sopra il piano cottura o i fornelli, in modo da catturare tutte le particelle trasportate dall’aria prima che si diffondano nella zona pranzo. Ciò contribuisce a garantire un ambiente pulito e sicuro per chi lavora in cucina.

Un’altra opzione popolare è rappresentata dalle cappe centralizzate con filtri a carboni attivi, che sono in grado di catturare le piccole particelle che possono sfuggire attraverso le cappe tradizionali. Questi sistemi sono alimentati da ventilatori che aspirano l’aria dall’intera cucina e la fanno passare attraverso una serie di filtri per rimuovere le particelle. Offrono una maggiore protezione da fumo, grasso e odori.

Le migliori cappe aspiranti per la vostra attività

Quando scegliete le cappe aspiranti per la vostra cucina commerciale, assicuratevi di considerare la qualità, l’efficienza energetica, i livelli di rumore e i requisiti di manutenzione. Le cappe di alta qualità hanno componenti in acciaio inox che possono resistere alle alte temperature senza corrodersi o usurarsi rapidamente. Per ottenere la massima efficienza energetica e ridurre i livelli di rumore, cercate modelli con impostazioni di velocità regolabili, che vi consentano di regolare il flusso d’aria in base alle esigenze. Infine, considerate la frequenza con cui dovrà pulire il filtro per mantenere prestazioni ottimali.

Non importa quale tipo di cappa scegliete, è essenziale assicurarsi che soddisfi tutti gli standard di sicurezza e salute. Se installate correttamente e sottoposte a regolare manutenzione, le cappe aspiranti possono contribuire a mantenere il vostro personale al sicuro dagli effetti nocivi del fumo e del grasso di cottura. Con la cappa giusta, la vostra cucina commerciale sarà un ambiente di lavoro sicuro e produttivo per tutti.

Ogni quanto vanno puliti i filtri delle cappe aspiranti?

I filtri delle cappe aspiranti devono essere puliti regolarmente per garantire prestazioni e sicurezza ottimali. La frequenza della pulizia dipende da diversi fattori, tra cui il tipo di cappa che state utilizzando, la frequenza di utilizzo e i tipi di fumi o particelle che vengono estratti. In generale, i filtri delle cappe aspiranti dovrebbero essere ispezionati una volta al mese e puliti se necessario. Assicuratevi di seguire le istruzioni del produttore per una corretta manutenzione e pulizia della vostra cappa aspirante.